Ficha Técnica
DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Tinta Negra
ZONA DE CULTIVO
O sítio do Ribeiro Real fica situado no Estreito de Câmara de Lobos.
LOTEAMENTO
Desde 1995, recuperei aquela ideia do meu avô e recomecei o processo de envelhecimento de vinhos de Tinta Negra pelo método tradicional de Canteiro. Um aroma crescente, delicado e elegante, mostrando o resultado de um envelhecimento sob temperaturas moderadas ao longo de 18 anos. Este resultado faz-se sentir também na boca, onde existe uma harmonia perfeita entre a acidez e o nível de açúcar do vinho. Deste Colheita, foram engarrafadas 953 unidades todas individualmente numeradas.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,82 % Vol.
Baumé: 3
Açucares Totais: 77 g/l
Acidez volátil: 0,72
Acidez Total: 8,46
pH: 3,28
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho deverá ser mantido em local seco e arejado. Temperatura de serviço recomendada 13o a 14oC. O vinho foi filtrado e não requer decantação, mantendo-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.
NOTAS DE PROVA
Cor dourada com reflexos laranja.
Bouquet elegante e fresco com notas cítricas cristalizadas, caramelo, marmelo, pinho e, levemente especiado. Textura suave e equilibrada, com um sabor a laranja agridoce persistente e, uma acidez quase picante. Longo, secura fresca e vibrante.
