Barbeito Verdelho Old Reserve 10 Anos (Meio Seco)

Ficha Técnica

DENOMINAÇÃO

Madeira D.O.P

CASTAS

Verdelho

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO

Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Vicente e Prazeres. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE

Verdelho estagiado em Canteiro durante 10 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool: 19,20 Vol.
Baumé: 1,8
Açucares Totais: 71 g/l
Acidez Volátil: 0,78
Acidez Total: 6,54
pH: 3,27

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO

Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço Recomendada entre 11o C /12oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS

Cor dourada
Madeira discreta polida, cítricos maduros, notas florais, uvas em passa e mel. De textura macia, toque mineral com uma acidez fresca e energética, final longo e persistente.
Excelente como aperitivo, consommé, salmão fumado, presunto, paté ou pratos de pasta com amêijoas e laranja.